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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Grande série d'Alsace Pinot Noir 2012

Publié par stephanew sur 12 Juin 2016, 17:04pm

Catégories : #Alsace Pinot noir

Grande série d'Alsace Pinot Noir 2012

Réunion organisée par un membre du club de dégustation de la Wantzenau à laquelle je ne pouvais que dire oui. Les vins ont été dégustés complétement à l’aveugle. La liste des vins ayant été communiquée et les vins dévoilés par en deux fois.  

 

Alsace Pinot noir 2012 Domaine Josmeyer

Nez sur la cerise, les fleurs, pointe de volatile mais aussi du bouillon, de la suie et des relents fumés. Bouche qui attaque sur de l’amertume et une acidité marquée. L’ensemble est fin, verticale mais léger et pas encore en place. Bien-

 

Alsace Pinot noir 2012 Roches rouges Domaine Bernard Bohn

Nez très aromatique sur le poivre, le sureau, la menthe. La bouche est souple, soyeuse sur des tannins ciselés et une large acidité. Vin gourmand, opulent, gras avec une belle matière. Très bien

 

Alsace Pinot noir 2012 « V » Domaine René Muré

Nez animal, torréfié sur le café, la cerise et un gros fumé. La bouche est ample, ronde, soyeuse sur une acidité fine, des touches boisées. Il peut aujourd’hui sembler un peu court en finale par rapport à l’ampleur de l’attaque. Provenance grand cru Vorbourg. Très bien-

 

Alsace Pinot noir 2012 Barriques Domaine Emile Boeckel

Raide au nez sur les fleurs, le lys, le poivre noir. La bouche est du même tonneau, franche, tannins ciselés, très verticale sans excès de profondeur. Retour des tannins en finale. Bien-

 

Alsace Pinot noir 2012 « Grand P » Domaine Albert Mann

Nez sur la cerise, la bergamote, le sésame avec un boisé qu’il faudra encore absorber. La bouche est ample, croquante sur une acidité franche et présente dans la droiture. Finale plus grasse et plus riche. Provenance grand cru Pfersigsberg. Très bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 Heimbourg Domaine Zind-Humbrecht

Nez sur la suie, des notes végétales et florales et un fond d’agrumes. La bouche est vive, raide, asséchante sur une acidité flottante qui cherche sa place. Amertume en finale. Bof

 

Alsace Pinot noir 2012 « W » Domaine Weinbach

Nez sur la fraise, la menthe, la sauge, l’eucalyptus et des relents boisés. La bouche est douce, mûre sur une amertume réglisse. L’élevage est assez ronflant mais l’ensemble est sympathique et bien fait malgré des tannins un poil collant. Bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 Mise Arthur Domaine Bernard Bohn

Nez très mûr sur la prune, les fruits au sirop. La bouche est soyeuse, douce, sphérique dans un style léger avant une finale ciselée. Bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 Cœur de Bollenberg Domaine François Schmitt

Nez puissant, animal, fumé sur un boisé important avec des touches de ronce mais aussi des relents torréfiés façon café. La bouche est joufflue croquante avec une impression sucrée et une forte dose de bois masquant le fruit. Un vin généreux, trop sans doute. Bien-  

 

Alsace Pinot noir 2012 « M » Domaine Marc Tempé

Nez très parfumé avec une pointe de volatile. La bouche est sphérique, élégante, pleine de charme sur une acidité légère et fondue dans un beau volume et une belle matière. Un rouge qui ne force pas. Le premier de la journée. Provenance grand cru Mambourg. Très bien.   

 

Alsace Pinot noir 2012 Harmonie Domaine Valentin Zusslin

Nez net, grillé, framboise note de suie. Attaque vive puis gagne en ampleur avec des tannins qui restent ciselés. Vin tendu de belle définition sur un élevage très classe. Très bien.

 

Alsace Pinot noir 2012 « M » Domaine Laurent Barth

Nez sur le pneu, les fruits noirs et des touches fumées. Bouche ample mais brutale sur des tannins qui manquent de finesses. Provenance grand cru Marckrain. Bof.

 

Alsace Pinot noir 2012 « Grand H » Domaine Albert Mann

Nez net et floral. Bouche racée, pleine qui devient puissante et large d’une grande gourmandise qui aura encore besoin de temps pour gagner en définition. Provenance grand cru Hengst. Très bien.

 

Marsannay En Ouzeloy René Bouvier

Nez franc sur les fruits rouges. Bouche enrobée, enveloppante avec du gras et une bonne dose de gourmandise sur une acidité fondue. Bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 Bollenberg Domaine Valentin Zusslin

Nez discret sur la myrtille et autres petits fruits. La bouche est fraiche, acidulée sur des tannins un peu asséchants. Bien-

 

Alsace Pinot noir 2012 Rittersberg Grande Réserve Domaine Jean-Paul Schmitt

Nez fin, élégant et discret. La bouche est ronde, d’abord soyeuse puis généreuse mais restant ciselée et d’une très belle définition. Rien ne dépasse dans ce breuvage homogène d’une fraicheur élégante en finale. Très bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 XXC Domaine Vincent Stoeffler

Nez très mûr, confit sur les fruits noirs et l’amande. La bouche est pleine, large, massive, très concentrée, presque trop pour l’heure avec des accents de too much. Vin opulent qu’il faudra attendre quelques années. Provenance grand cru Kirchberg de Barr. Bien+

 

Alsace Pinot noir 2012 Clos Saint Landelin Domaine René Muré

Nez expressif, floral, épicé d’une grande netteté avec des relents pierreux. Soyeux en bouche, sphérique, tendu il passe sans trop mettre les épaules en avant. Un vin qui a du coffre. Provenance grand cru Vorbourg. Très bien

 

Alsace Pinot noir 2012 Les Saintes Claires Domaine Albert Mann

Nez lacté avec de la volatile et des fruits. La bouche est ciselée, tendue, pleine mais un poil massive avec la puissance et d’un vin avec une grosse extraction. Bien+

 

Voilà un tour d’horizon assez rare de la production de pinot noir alsacien sur un seul millésime et, avec les plus beaux domaines de la région. Manquait un vin de Schoenheitz et quelques bas-rhinois pour équilibrer le débat mais il y avait déjà assez de bouteilles.

Les vignerons n’hésitent plus depuis quelques années à produire de beaux vins rouges sur les grands crus alsaciens sans toutefois pouvoir en revendiquer l’origine. On trouve ainsi des, H, P, M, F, V dans beaucoup de caves, pas de quoi simplifier l’offre.

 

Le millésime 2012 a permis de belles maturités sur le pinot noir, maturités que nous avons retrouvées dans le verre. Des vins pleins, solidement construits avec de la mâche, de la puissance, de la longueur. Le revers de la médaille, ces maturités excitantes ont sans doute forcé certaines extractions et poussé un peu trop loin certains élevages. Pourquoi forcer en cave si tout est déjà dans le raisin ?

Le pinot noir est un cépage délicat qui doit s’exprimer dans la pureté et la finesse. Attention à ne pas aller trop loin, passer du rouge léger et frais au rouge tannique et massif est un trop grand écart, certaines régions font déjà cet écart, et les cuvées d’entrée de gamme sont souvent plus digestes que les plus prestigieuses.

 

Merci Guy pour ton accueil.

 

Stéphane

Grande série d'Alsace Pinot Noir 2012

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