Alsace Riesling Clos Windsbuhl 2007 Domaine Zind-Humbrecht.

Alsace Riesling Clos Windsbuhl 2007 Domaine Zind-Humbrecht

Célèbre clos de la moins célèbre commune d'Hunawihr qui ne jouit pas du même interet que Riquewihr ou Ribeauvillé. Ceci permet à ses crus de grandir tanquillement. Nez sur les agrumes, les fleurs blanches, une touche fumée, de la boite de sardines, de la poudre de riz et une touche de caramel. Bouche droite, sèche, sur une acidité puissante, profonde mais pas très large le tout sur une forte minéralité presque tannique. Finale rigoureuse, sérieuse d'où rien ne dépasse. Grand vin sec qui supportera quasiment tous les plats tant il s'impose. 18/20

Stéphane