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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Chablis 2009 Vincent Dauvissat

Publié par stephanew sur 14 Avril 2015, 18:00pm

Catégories : #Le Chablisien et l'Yonne

Chablis 2009 Vincent Dauvissat. 

La robe est pâle. Le nez est dominé par la fougère et d'autres notes végétales avec un côté sauvage dans l'expression chablisienne du calcaire. La bouche est sphérique, sur la réserve en attaque et l'on est de suite emballé par une sorte de plénitude, de simplicité dans l'efficacité. Le milieu de bouche est plus large,
plus sapide aussi avec une acidité en dentelle. Un vin qu'il faudra attendre des années avant d'attaquer les 1er crus. 16/20

Stéphane

 

Chablis 2009 Vincent Dauvissat

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