Soirée Blanc de Cassis au Club AOC de Barr

Avec le printemps qui pointe son nez, nous nous dirigeons vers la Provence avec une sélection de blancs de Cassis, première AOC de la région en 1936. Une petite AOC de 210 hectares et une douzaine de vignerons indépendants dont le domaine La Dona de Jean Tigana, ancienne gloire du ballon rond français. 71% de blanc, 27% de rosé et 2% de rouge. Le sol est calcaire du crétacé.

Le niveau des vins est il faut bien en convenir moins glorieux malgré une situation enviable à 20 km de Marseille, sur des terrasses protégées des vents et des gelées.

Pour les cépages blancs, une dominante de Marsanne puis la clairette, Ugni blanc, Sauvignon et bourboulenc.

Dégustation à l’aveugle le 02/03/2015. 

Cassis blanc Clos d’Albizzi 2013 F.Dumon. 9,80 euros

Robe or gris. Nez fin assez fermé, fumé, musqué sur la pêche, le citron, les fleurs.  Bouche franche, légère avec une bonne largeur dans un profil sec et une acidité présente. Petite complexité donnant un peu de relief au breuvage. Finale moyenne sur une petite amertume. 13/20 

Cassis blanc 2013 Domaine des quatre vents. 9,80 euros

Robe or gris pale. Nez sur le bonbon, le miel, le sucre d’orge, l’orange, la fougère. Bouche sphérique sur une acidité mordante, stricte à la limite de la raideur et de l’austérité. Finale acidulée et relativement amer. 11/20

Cassis blanc 2013 Domaine Couronne de Charlemagne. 12 euros

Robe or gris. Nez sur la fougère, le buis, bref le sauvignon dans toute sa splendeur. Bouche grasse et ample sur une acidité large. Profil tout en rondeur à l’inverse du nez. Ensemble simple même s’il garde un certain croquant avec une pointe de charme. Finale juteuse mais encore une fois amère. 12/20

Cassis blanc 2013 Blanc de blancs 2013 E. Bodin. 12,20 euros

Même robe. Nez discret, fumé sur les fruits jaunes avec une touche de réduction. Bouche fraiche, élancée avec un coté éclatant mais sans grand fond. C’est bien fait pour un vin de soif avec cette fois une amertume digeste. 13/20

Cassis blanc Pur Jus de Gouttes 2013 Château de Fontblanche E.Bodin. 13,60 euros

Toujours la même robe, au moins une chose constante. L’acidité est juteuse mais l’ensemble est encore une fois simple, sans accroche, assez fermé et pour tout dire monolithique. Finale sur la pomme rainette bien verte. 11/20

Cassis blanc 2013 La Dona Tigana. 13,90 euros

Nez sur le pétard, la pierre à fusil avec un fond bien vert. Bouche fluide sur une longue et interminable amertume. Un vin sec et asséchant, à la sensation granuleuse. 09/20 

Cassis blanc 2013 Blanc de blancs Domaine du Paternel. 14,50 euros

Bouchonnée. 

Cassis blanc 2012 Domaine de la Ferme blanche. 12,60 euros

Nez sur le caoutchouc brulé, les fruits jaunes et le cuir. Bouche acide, simple elle aussi asséchante et austère, sans matière. 10/20

Cassis blanc Clos Val Bruyère 2013 Château Bareanau. 15 euros 

Nez grillé sur les fruits blancs avec des relents fumés. Bouche croquante avec un peu plus de relief et de matière que les précédents sans atteindre les sommets. L’ensemble est toutefois confus et sans finesse. 12/20 

Bandol blanc 2012 Château de Pibarnon. 17,35 euros

Nez réduits, fleurs blanches. Bouche ample, gourmande sur une acidité fine ; fondue dans une matière riche et généreuse avec une pointe de sucrosité, du moins la sensation. Finale sur de nobles amers. Enfin un bon Cassis, perdu, un Bandol ! 14,5/20

Cassis blanc Excellence 2011 Domaine de la Ferme blanche. 13,50 euros

Nez sur un boisé abusif,  excessif et pas noble pour un sous, noix de coco, vanille et banane écrasée. Bouche franche sur le bois avec un peu de jus dans l’acidité. Sans grandeur et pas trop asséchant par rapport à la charge boisée du nez. 10/20

Cassis blanc 2011 Clos Ste Magdelaine. 15,90 euros

Nez sur le végétal avec une touche de cul de cheval et d’ananas. L’acidité semble ici maitrisée avec de la précision et une structure bien plus sympathique et aimable. Finale anisée. 13,5/20

Cassis blanc Cuvée Kalahari 2010 Château Bareanau. 22 euros

Robe dorée. Nez musqué sur le bourgeon de cassis, le poivre blanc, le cédrat, l’amande avec une boisé un peu trop en avant. La bouche est sphérique, ronde et légère mais dans un esprit aérien avec une structure bien en place, dessinée autour d’un boisé fin. Finale fraiche et cohérente. 13/20

Cassis blanc Blanc de blancs 1996 Domaine de la Ferme blanche.

Robe cuivrée. Nez sur le raisin de Corinthe, la patte de fruits, le grain de café, l’abricot cuit, la pomme chaude. La bouche est très fluide, plate et asséchante. Le vin est mort. 08/20   

Une moyenne de 11,3/20 pour cette sélection, la douche froide. Il devait manquer les cigales, le poisson grillé et le soleil de Provence pour que les notes soient meilleures.

Mistral disait de ce vin blanc qu’il sentait le romarin, la bruyère et le myrte. Une autre époque….

Stéphane