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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Schlossberg riesling vieilles vignes 1991 Domaine Paul Blanck

Publié par stephanew sur 20 Décembre 2014, 18:36pm

Catégories : #Alsace grand cru Riesling

Alsace grand cru Schlossberg riesling vieilles vignes 1991 Domaine Paul Blanck.

Dégusté au domaine lors d’une verticale de Riesling Schlossberg, dont le compte rendu va suivre plus tard. Il a pour moi dominé le 1990, pourtant né sous une bonne étoile.

Superbe nez, pur et complexe sur l'écorce d'agrume, le pralin et de fines notes de caramel au beurre sur un fond de fleurs à peine sèches et de menthol pour encore rafraichir l’ensemble. La bouche est fraîche mais souple et grasse avec une bonne profondeur acquise avec le temps sur ce millésime froid. Bonne dose de mâche et une minéralité affirmée, sèche et dense. La finale est dans la suite logique des choses, fraîche et longue sur une minéralité ferme. 23 ans et pas une ride, qui a dit que les petits millésimes ne peuvent pas vieillir ?? j'aurais presque tendance à miser sur eux. 18/20

Schlossberg riesling vieilles vignes 1991 Domaine Paul Blanck

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