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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Saint Aubin Charmois 2009 Marc Morey.

Publié par stephanew sur 9 Octobre 2014, 17:12pm

Catégories : #La Côte de Beaune

Saint Aubin 1er cru Charmois 2009 Marc Morey.

Célébre parcelle classée 1er cru de Saint Aubin, la plus proche du finage de Chassagne. 

Nez pas super net à l’ouverture mais tout va rentrer rapidement dans l’ordre. On note par la suite un élevage d’une grande classe avec un très beau bois qui embaume le verre. Je ne suis spécialement adepte de ce genre de senteur mais là c'est rudement efficace et proche du sublime. Pointe de poivre blanc et fleurs blanches pour accompagner l’ensemble.

La bouche est 1/2 grasse en attaque, sans plus, mais avec un joli mordant en milieu donnant l’envie d’y revenir. Au final, c'est ample, solidement construit autour d'une aromatique généreuse supportée par l’élevage. La fin de bouche est un peu plus simple pour l’heure sans pour autant être fuyante. Petite chaleur pour clôturer le tout. Un vin déjà bon à boire aujourd’hui mais qui pourra encore attendre un peu pour que l’attaque et le milieu de bouche se parlent un peu plus. Reste une bouteille au très bon rapport Q/P. 15/20

Stéphane

Saint Aubin Charmois 2009 Marc Morey.

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