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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Quelques 2013 au Domaine Morey-Coffinet.

Publié par stephanew sur 31 Octobre 2014, 16:18pm

Catégories : #Puligny Montrachet et Meursault, #Visite chez le vigneron

Ma tournée de printemps en terres bourguignonnes a pris un accent automnale cette année. Elle se résume depuis des années à rendre visite aux domaines Lucien Boillot et Joseph Voillot. Manque un peu de blanc dans tout ça, aussi cette année c’est en famille que je me suis rendu au domaine Morey-Coffinet, situé dans ce charmant village de Chassagne-Montrachet. 

 

La liste des crus de Chassagne est impressionnante, il ne manque rien. De Morgeot, Au Cailleret en passant par La Romanée. Du Clos Saint Jean au Dent de Chien sans oublier Blanchots Dessus et bien évidemment le Batard, que des noms prestigieux. Sans oublier, la belle parcelle sur les Pucelles à Puligny. Voici quelques impressions rapides….

Quelques 2013 au Domaine Morey-Coffinet.

Bourgogne 2013.

Nez floral, marqué par l’élevage avec des touches de poire. La bouche est fraiche mordante et incisive avec un joli gras, enveloppant le breuvage. Une cuvée encore ramassée sur elle même mais de bien belle facture alliant la générosité et la précision.  Bien+

 

Chassagne-Montrachet 2013.

Nez floral, complexe sur un élevage plus fin. La bouche est fine et tendue, longiligne non dénuée d’un certain soyeux.  Un chassagne tactile, caressant doucement le palais. Belle entrée en matière dans les terres de Chassagne. Bien

 

Chassagne-Montrachet 1er cru En Cailleret 2013.

Climat dans les hauteurs de l’appellation, juste en dessous de la Grande Montagne. Nez fermé, grillé et pas très causant. La bouche est sphérique, bien plus large que le village tout en gardant un coté aérien, ciselé et très digeste. Très bien.

 

Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanée 2013.

Climat au Sud-Ouest de Cailleret, relativement à la même altitude, légèrement plus haut. Nez plus puissant, bien mur sur les fruits jaunes et le poivre blanc. La bouche est ronde et ample, très généreuse grâce à son terroir contenant plus d’argile et ceux malgré une situation assez haute en altitude. Très bien+

 

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot « Fairandes » 2013.

Beaucoup de Climats peuvent prendre le nom de Morgeot mais nous avons là Fairandes, en contre bas de Cailleret. Nez discret, exotique sur l’ananas avec des touches épicées. La bouche est lisse, soyeuse mais sur une acidité puissante et marquée. L’ensemble est très homogène et racé mais aura besoin d’un peu de temps pour libérer cette tension. Excellent

 

Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2013.

Changement de Village avec Nez sur les cailloux et les fleurs. La bouche est pointue, racée, et file tout droit, comme un I. La finale est plus soft, plus fine. Grand vin. Excellent

 

Batard-Montrachet 2013.

On ne présente plus ce grand cru. Nez sur les fruits murs. La bouche est ample, généreuse, puissante sur une trame dense et intense. Toute la concentration dans une grosse matière. Le temps devra passer par là car la cuvée a besoin de s’affiner. Excellent

 

Voilà, je n’ai pas dégusté Blanchots dessus, la parcelle oubliée du Montrachet ni Dent de Chien, encore dans le voisinage du maitre. Mais les vins sont splendides, racés avec des empreintes singulières bien marquées. Beau boulot.....et à l'année prochaine. 

 

Stéphane

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