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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Riesling Frédéric Émile 1990 Domaine Trimbach.

Publié par stephanew sur 9 Septembre 2014, 16:08pm

Catégories : #Alsace grand cru Riesling, #Alsace Riesling

Alsace Riesling Frédéric Émile 1990 Domaine Trimbach en magnum.

Robe or soutenue. Sublime nez, à la juste maturité sur l'écorce d'agrume, des touches fumées, du poivre blanc, des fruits blancs signalant une certaine jeunesse du breuvage. La bouche est ample et charnue en attaque, presque douce pour ne pas heurter le dégustateur. On peut sans craindre appeler cela la patine du temps, l'évolution noble qui me fait attendre mes plus belles bouteilles. L'acidité puissante du terroir est ici parfaitement intégrée à la matière, assagie par le temps, comme quoi il faut attendre. Le milieu de bouche est plus racé, tendu par une minéralité grasse, tactile et sèche. Le vin ne prend pas trop de largeur mais s’exprime plutôt en longueur tout en restant complexe. Un Frédéric Emile enveloppant, caressant, plein de prévenance avec le dégustateur. Grande bouteille par le format et par la qualité.18,5/20

Stéphane

Riesling Frédéric Émile 1990 Domaine Trimbach.

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ChiracJ 11/12/2014 18:32

ça sent comment le poivre blanc ?

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