Batard Montrachet 2007 Domaine Marc Morey

Batard Montrachet 2007 Domaine Marc Morey.

Cette cuvée est un de mes petits plaisirs annuel, ce plaisir là se résume malheureusement à 1 seule bouteille par an. Les occasions d’ouvrir une telle rareté sont donc réduites à quelques dates. C’est donc pour l’anniversaire de ma belle que je franchis le pas avec ce 2007.

Nez très subtil sur les fleurs blanches, les fruits secs comme la noisette avec un élevage complément fondu et discret. C’est plutôt un bon point car je ne suis pas fanatique des boisés US. La bouche est fine, dans la même veine, d'une densité moyenne mais très bien définie. On doit être à la limite de la capacité du millésime. L'acidité est au rendez vous, fine et digeste, elle sait parfaitement garder sa place sans dominer le breuvage qui reste globalement rond et sage sans monter dans les tours et pousser le dégustateur dans ses derniers retranchement. 16,5/20

Stéphane