Riesling Holder 2000 Domaine Schoenheitz.

Riesling Holder 2000 Domaine Schoenheitz.

Dégusté à la aveugle lors d'un diner à la Nouvelle Auberge. 
 

Nez sur l'écorce d'agrume confite, dans un style compact, ramassé sur lui même. Attaque douce sur l'ananas, petite chaleur renforcée par une acidité fondue mais manquant un peu de caractère pour un riesling. L'argile apporte une base solide pour la table, pour des desserts complexes par exemple. Étant si proche du coteau en question je n'avais pas de mal a "deviner" le terroir, par contre j'avais annoncé un pinot gris. 14,5/20

Stéphane