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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Bourgogne pinot noir 2008 Domaine Bachelet.

Publié par stephanew sur 2 Mai 2014, 11:29am

Catégories : #Gevrey Chambertin et Nuits St Georges, #Divers Bourgognes

Bourgogne pinot noir 2008 Domaine Bachelet.

J’ai eu l’occasion de récupérer quelques bouteilles sur les millésimes 07-08-09 mais j’ai vite abandonné vu la hausse stratosphérique des tarifs. Vu ces prix, j’avais longtemps hésité à passer la vrille dans un bouchon, la bouteille n’étant pas payée tant qu’elle reste fermée. Je me décide et je commence modestement avec un simple bourgogne facturé tout de même 12 euros en 2011.

Bourgogne pinot noir 2008 Domaine Bachelet.

La robe est tendre. Le nez est marqué par la réglisse (nous sommes là à Gevrey), les fleurs, la ronde. La bouche est fraiche et ferme, très ferme même sur des tannins serrés. L’aromatique est toujours bien présent mais sans être austère ce vin ne rigole pas, heureusement que nous sommes là en cote de Nuits. Cette austérité est toutefois passionnante car le breuvage se boit facilement et très rapidement la bouteille est vide. 14/20

Stéphane

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