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Mercredi 5 janvier 2011 3 05 /01 /Jan /2011 17:50
Sancerre Edmond 2008 Alphonse Mellot

Sancerre Edmond 2008 Alphonse Mellot. Enfermé dans les vins d’Alsace et de Bourgogne je m’ouvre petit à petit vers d’autre horizon. A cela deux méthodes, attaquer la falaise par le bas encore faut-il connaître le bas puis monter, monter en gamme, en pensant monter. Si le bas est vraiment pas […]
Par stephanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Lundi 3 janvier 2011 1 03 /01 /Jan /2011 18:06
Porto Vintage port 1994 Graham

Porto Vintage port 1994 Graham : Le porto est un vin doux naturel, comme le sont le Rivesaltes ou le Maury. Basé sur le cépage touriga nacional il a été mis en bouteille rapidement après les vendanges, en 1996. C’est le principe du Vintage, une mise rapide du millésime pour un élevage long en […]
Par stephanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Liaisons Oenophiles
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Dimanche 2 janvier 2011 7 02 /01 /Jan /2011 11:24
Champagne RD 1990 Bollinger

Champagne RD 1990 Bollinger : RD pour Récemment Dégorgé. La maison Bollinger produit 4 champagnes blancs. Un spécial cuvée qui est en fait le brut sans année. Une cuvée millésimée qui se nomme Grande Année, produite comme son nom l’indique dans les grands millésimes, on trouve actuellement le […]
Par stephanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Liaisons Oenophiles
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Samedi 18 décembre 2010 6 18 /12 /Déc /2010 09:01
Château-Chalon 2000 Macle vs L'Etoile Montbourgeau 1999

Repas de midi chez Thierry et voilà qu’il se met en tête de me faire découvrir, survoler, les jaunes du Jura. Chouette ! Faut dire que je n’ai qu’une très faible expérience de ces breuvages si particuliers. Ce cours flash se fera avec deux quilles, un L’Etoile 1999 et un Château-Chalon 2000. […]
Par stephanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Vendredi 26 novembre 2010 5 26 /11 /Nov /2010 22:35
Bourgueil 1996 Domaine des Chesnaies
Bourgueil 1996 Domaine des Chesnaies : Ce vin de carbenet fleur bon la poivron à l’ouverture. Cela se dissipe un peu le lendemain pour laisser place à des fuits rouges, de cerise et de poivre noir. La bouche est soyeuse, légère avec des tannins frétillants et gras. Fraicheur nordiste mais une […]
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Samedi 20 novembre 2010 6 20 /11 /Nov /2010 09:21
Toscana, Il Chiuso 2009 Castelo di Ama

Toscana, Il Chiuso 2009 Castelo di Ama. C’est pour fêter le beaujolais nouveau que je décide d’ouvrir cette bouteille de vin toscan. Afin de ne pas répondre aux règles mais aussi pour changer d’air après une semaine de boulot. Aussi pour me replonger dans mon voyage romain du mois dernier […]
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Mardi 19 octobre 2010 2 19 /10 /Oct /2010 22:43
Côtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat. Cuvée élevée 5 ans en demi-muid avec ouillage. Le nez est très plaisant sur les fleurs, la mie de pain, la pomme fraiche avec un élevage très fin et précis. La bouche est tendue avec une forte acidité. Il y a du puligny […]
Par stephanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Jeudi 7 octobre 2010 4 07 /10 /Oct /2010 18:47
Bourgueil Cuvée Prestige 2000 Domaine des Chesnaies
Bourgueil Cuvée Prestige 2000 Domaine des Chesnaies. Mis en bouteille par E.A.R.L Lamé Delisle Boucard. Bouteille achetée pour gouter, pour voir. La robe est tendre et nette. Le nez est proche de l’idée que j’ai dans vin de cabernet avec cette tendance à tomber dans le végétal. La bouche est un […]
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Dimanche 3 octobre 2010 7 03 /10 /Oct /2010 17:39
Champagne 2000 Jacquesson
Champagne 2000 Jacquesson : Curieusement la contre étiquette n’est pas engageante pour un sous « 2000 en Champagne, une année très chaude, beaucoup de grêle au printemps, un été pluvieux mais un mois de septembre doux et ensoleillé » Alors ça c’est de la communication !! Bon courage, j’ouvre le […]
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Mercredi 29 septembre 2010 3 29 /09 /Sep /2010 18:58
Savennières Roche aux Moines 1985 Château de Chamboureau

Savennières Roche aux Moines 1985 Château de Chamboureau : Nez peu engageant à l'ouverture sur de la croute de fromage, de l’encaustique, de la cire avec un fond de fruits secs et de miel. La bouche est droite comme en I en attaque avec une fine acidité qui souligne bien l’ensemble. Les aromes […]
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Jeudi 2 septembre 2010 4 02 /09 /Sep /2010 18:39
Vin de Savoie Chignin-Bergeron Grand Orgue 2005 Louis Magnin
Vin de Savoie Chignin-Bergeron Grand Orgue 2005 Louis Magnin : Robe d’un jaune assez soutenu. Un nez plein de fruits jaunes et surtout d’anis. La bouche est franche, strict et racé mais le tout enrobé dans une ampleur et un velouté rare dans cette région (du moins pour moi) Un grand vin d’une […]
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Samedi 28 août 2010 6 28 /08 /Août /2010 15:40
Vin de pays de l’Hérault 2007 Domaine Magellan
Vin de pays de l’Hérault 2007 Domaine Magellan. Assemblage de Syrah, Grenache et Carignan pour cette cuvée élaborée par Bruno Lafon (le frère du Comte Lafon) et Sylvie Legros. La robe est moyennement soutenue. Le nez est plein sur la griotte avec une pointe de volatile. La bouche n’est pas […]
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Mardi 20 juillet 2010 2 20 /07 /Juil /2010 21:33
Vin de Savoie Chignin Bergeron La Bergeronnelle 2008 Les fils de René Quénard.
Vin de Savoie Chignin Bergeron La Bergeronnelle 2008 Les fils de René Quénard. Nez de fruits blancs, de pêche, d’abricot avec une pointe de miel et fumée le tout dans un ensemble de mie de pain. La bouche est droite avec une acidité tranchante mais aussi une belle ampleur et beaucoup de mache […]
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Dimanche 11 juillet 2010 7 11 /07 /Juil /2010 09:33
Vin de pays des Bouches du Rhône 2007 Le Grand Rouge.

Vin de pays des Bouches du Rhône 2007 Le Grand Rouge –Domaine Revelette : Robe dense et sombre avec des reflets jeunes. Nez sur le poivre, les épices, les fruits rouges très murs façon jus de fruits. La bouche est soyeuse avec un grain de tannins très fin. La fraicheur est également au RDV […]
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Samedi 3 juillet 2010 6 03 /07 /Juil /2010 12:25
Chinon Le Clos Guillot 2002 Bernard Baudry

Chinon Le Clos Guillot 2002 Bernard Baudry : Nez aux accents de poivre, de fleurs avec de belles notes végétales. La bouche est complexe, raffinée et ferme avec des tannins présents et bien en place. Point de note animal dans ce Chinon qui du coup devient plus facile d’accès. Un très beau vin. […]
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